Что мы готовим в Таиланде. Всем соскучившимся по домашней кухне посвящается.


Тайская еда очень специфична. Я знаю, что есть огромное количество ее поклонников, есть люди, которые совершенно не принимают вкусы тайской кухни. Я же нахожусь где-то посередине. Кое-что, типа нудл супа и курицы во фритюре – обожаю, том ям — люблю, но предпочитаю готовить сама, и мне это прекрасно удается. Аппетитные внешне  десерты на основе яиц и все со вкусом и запахом пандана – не выношу. Сладкие тайские блинчики – считаю вкуснятиной, но не ем из-за большого содержания масла и сахара.  Вся эта неоднозначность привела к тому, что я чаще всего готовлю сама.

Знаю, что многие русские, живущие подолгу в Таиланде, рано или поздно начинают скучать по нашей, традиционной кухне и иногда затрудняются в выборе блюд. Действительно, некоторые, привычные ингредиенты в Таиланде найти тяжеловато. 

Предвижу возражения многих, что при желании на Пхукете найти можно все. Согласна! Но одного желания не достаточно. Для этого надо иметь много времени – нужные продукты есть не всегда и не во всех магазинах. Поэтому йогурт и творог я делаю сама. А вообще, Таиланд — это рай для кулинаров! Недорогая, если не сказать, что дешевая, курятина, разнообразная, свежая и легкодоступная зелень, круглогодичные помидоры и огурчики, экзотические эноки, эринги и шиитаке, великолепные морепродукты!

Рецепты всех низкокалорийных блюд, которые появляются на моем столе во время зимовки на острове, вы можете найти на главной странице, нажав на тег «готовим в Тае»

Мои гости утверждают, что том ям, приготовленный по этому рецепту, самый вкусный из всех, которые они когда либо пробовали.

А рецепты  вкуснейших креветок в укропно-базиликовом соусе, тайского супчика с лапшой, свининой и сельдереем, и обалденного бананово-мангового мороженого я напишу чуть позже.

Как легче обустроить быт на Пхукете читайте в статьях:

Зимовка на Пхукете. 2-ой сезон, или Как вести хозяйство в Таиланде 

 Зимовка на Пхукете. 3-ий сезон, или кое-что о тайских риэлтерах

А для тех, у кого еще остались запасы гречки, и есть огромное желание растянуть эту вкуснятину надолго, предлагаю рецепт  супа с грибами и гречкой

 

 

Поделиться с друзьями:
Пост!


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.