Диетическая окрошка в виде салата

Иногда наши капризные друзья и подруги подкидывают интересные идеи блюд. Моя школьная подруга Светочка всегда, когда мы готовили окрошку, просила: «а мне ничем не заливайте, я сделаю себе салат». И просто заправляла окрошечную гущу майонезом ( в те времена мы даже не догадывались о существовании йогуртов)

Калорийность: 65 ккал/100 гр.      Б/Ж/У: 6-2-6
Количество порций/вес: 4-5/1300 гр.
Время приготовления: 10 минут, если овощи сварены заранее
Сложность: легко
Ингредиенты
Уже есть
  • картофель отварной - 2 крупных картофелины (около 300 гр.)
  • огурцы свежие - 3 средних (около 300 гр.)
  • редис - 150 гр.
  • яйцо вареное - 2 шт. (около 100 гр.)
  • филе куриное отварное - 1/2 полной грудки (около 180 гр.)
  • Зелень (лук, укроп) - 70 гр.
  • йогурт домашний 2,5% - 200 гр.

И ее идея очень выручила меня, когда я однажды, красиво нарезав все составляющие окрошки, поняла, что забыла купить кефир и сыворотку для заправки. Ну не пропадать же вкуснятине, тем более, что есть очень хочется. Я все подсолила, поперчила, заправила домашним йогуртом и получила огромное удовольствие. И блюдо это может вполне называться окрошкой, ведь все ингредиенты для него нужно аккуратно и мелко крошить .

Конечно, вы все знаете рецепт окрошечного салата, напомню, на всякий случай:

  • Все овощи нарезать мелким аккуратным кубиком примерно одинакового размера (от качества нарезки зависит вкус салата, как ни странно)
  • У укропа убрать твердые черешки, используя только мягкую зелень
  • Яйца почистить, сложить в высокую и не очень широкую кружку и порубить ножом (гораздо удобнее, чем резать на разделочной доске)
  • Все перемешать
  • Если вы не планируете съесть все сразу — не солите и не заправляйте
  • Нужное количество окрошки заправьте домашним йогуртом, посолите и поперчите. Для тех, кто тяжело отвыкает от майонеза, можно добавить небольшое количество дижонской горчицы.
  • Если вы отвариваете картофель и яйца непосредственно перед приготовлением, постарайтесь как следует их охладить. Теплые ингредиенты могут стать причиной того, что ваш салат быстро прокиснет

диетическая окрошка

Калорийность диетической окрошки-салата 65 ккал/100 гр, а здесь можно посмотреть рецепт и калорийность настоящей диетической окрошки на кефире и сыворотке

Вы можете заранее отварить картофель, яйца и куриное филе, хранить их в холодильнике до 2 суток, и при нехватке времени. быстро, в течение 10-15 минут приготовить это легкое и вкусное блюдо.

Поделиться с друзьями:
Пост!
Вы можете: Распечатать рецепт или отправить на E-Mail


!

Комментариев: 2 на “Диетическая окрошка в виде салата

    • А наши друзья, когда-то давно, лет 20 с лишним назад, просто заливали все холодной водой из под крана и добавляли соевый соус. Оказывается в каждой семье свой вариант окрошки, и иногда очень неожиданный )

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.