Диетическая пицца на лепешке из куриного филе

Да, да!  Именно диетическая пицца без муки, без масла…. Да еще и вкусная! А еще и красивая! Есть все основания внести ее в список блюд, обязательных к приготовлению. 

Калорийность: 136 ккал/100 гр.      Б/Ж/У: 20-4-6
Количество порций/вес: 2-4/415 гр.
Время приготовления: 45 минут
Сложность: не сложно
Ингредиенты
Уже есть
    Для соуса
  • паста томатная - 70 гр.
  • йогурт домашний 2,5% - 20 гр.
  • горчица дижонская - 1 ч.л (около 8 гр.)
  • чеснок - 1 крупный зубчик (около 7 гр.)
  • сахар - 1/2 ч.л (около 2 гр.)
  • соль - по вкусу
  • Для коржа
  • филе куриное (грудка) - 250 гр.
  • яйцо - 55 гр.
  • соль, перец, сухие специи - по вкусу
  • Для начинки
  • болгарский перец - 1/2 крупного желтого перца (около 130 гр.)
  • сыр маложирный - 30 гр.
  • пармезан тертый - 5 гр.

Пицца без теста в духовке готовится легко и ингредиентов требует совсем немного.

  • Включаем духовку на 180 градусов

Корж для диетической пиццы

  • Куриное филе режем произвольными кусками и перемалываем в блендере до однородности
  • К фаршу добавляем яйцо, солим, перчим и посыпаем любимыми специями (я взяла готовую «приправу для курицы» от «5 поваров» и немного сушеного укропа) и тщательно перемешиваем
  • Выкладываем фарш в виде лепешки для пиццы на пергамент, фольгу, силиконовый коврик и ставим в духовку на 20 минут
  • В это время готовим соус

Соус для диетической пиццы

  • Томатную пасту смешиваем с сахаром, йогуртом и горчицей, выдавливаем чеснок, подсаливаем

Начинка для диетической пиццы

  • Желтый перец режем короткими и тонкими брусочками
  • Маложирный сыр — небольшими кубиками

К этому времени корж уже схватился и подсох, — достаем его из духовки, смазываем соусом, выкладываем сверху начинку и отправляем в духовку еще раз, но уже на 15 минут. Как только начинка в духовке нагреется, по кухне поплывет опьяняющий запах болгарского перца и специй! При желании, за несколько минут до окончания приготовления, можно посыпать пиццу для худеющих небольшим количеством тертого пармезана. У меня на это ушло всего 5 г. сыра.

Подавая пиццу к столу, украсьте ее любой зеленью (эффектно смотрятся крупные листья базилика, которые, к тому же, придают блюду неповторимый аромат). Я же, кроме зелени, добавила тончайшие ломтики помидоров, исключительно для цветового разнообразия.

диетическая пицца без теста

 

Я с трепетом приступала к дегустации необычной диетической пиццы без теста, боясь разочарований и сожалений о потраченном  времени и продуктах. Но страхи оказались напрасны. Блюдо получилось на 5 с плюсом! И по вкусу и по виду.

Корж для пиццы из курицы получился плотным, и в руке оставляет впечатление обычного, мучного коржа.

Я совершенно недавно раскусила все прелести тертого пармезана (раньше удивлялась, для каких лентяев придумали этот продукт). Оказывается, такой сыр имеет более плотную и мелкую, крошкообразную, структуру и достаточно высокий срок хранения. Как правило, его расфасовывают в специальные картонные, пластиковые или ПЭТ емкости с крышками, имеющими две половины, позволяющие регулировать количество высыпаемого продукта.

тертый пармезан тертый пармезан тертый пармезан тертый пармезан

Если вы часто готовите блюда, которые требуется посыпать тертым сыром (салат «Клеопатра»,  баклажановые лодочки «Два сыра», макароны) купите тертый  пармезан и жизнь заиграет яркими красками. Вам больше не придется каждый раз мыть терку. заботиться о наличии куска сыра в холодильнике и о его качестве. И пусть вас не пугает высокая цена за небольшую баночку — в конечном итоге вы отлично сэкономите. Как бы я не старалась, но больше 15 грамм сыра у меня ни разу не ушло, ни на одно блюдо!

Эту чудесную пиццу без грамма муки и масла можно брать с собой в качестве перекуса в дороге или на работу.

Поделиться с друзьями:
Пост!
Вы можете: Распечатать рецепт или отправить на E-Mail


!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.