Диетический крем-суп из тыквы и курицы

Ой, как я люблю тыкву! Причем любовь эта случилась год назад. До этого я с пренебрежением относилась к этому прекрасному, идеальному для диетического питания овощу. Сожалею, и наверстываю упущенное. Сегодняшний крем-суп — чудо чудное, диво дивное! Яркий, густой, вкусный! Попробуйте, не пожалеете! 

Калорийность: 38 ккал/100 гр.      Б/Ж/У: 5-1-4
Количество порций/вес: 4/1260 гр.
Время приготовления: 45 минут
Сложность: не сложно
Ингредиенты
Уже есть
  • филе куриное (грудка) - 200 гр.
  • тыква - 350 гр.
  • лук репчатый - 1 средняя луковица (около 100 гр.)
  • морковь - 1 средняя (около 100 гр.)
  • сыр "Диетический" - 50 гр.
  • вода - 900 гр.
  • соль, перец - по вкусу

Чтобы сократить время приготовления,можно сделать предварительную подготовку — заранее запечь тыкву. Если не успели, то делайте следующее.

Приготовление:

  • крупные куски тыквы (без семечек, но с кожурой) заворачиваем в фольгу и ставим в духовку на пол-часа, до мягкости тыквы. Температура духовки 180 градусов
  • филе отвариваем в 750 мл.воды — 30 минут
  • в это время лук режем мелко, морковь небольшими кусочками, сыр на мелкой терке
  • после приготовления филе достаем его из бульона и режем на мелкие кусочки и возвращаем обратно в бульон
  • запеченную тыкву очищаем от кожуры, режем на небольшие куски и перекладываем в бульон
  • в бульон высыпаем сырые лук и морковь, солим по вкусу, готовим на среднем огне еще 15 минут
  • пюрируем погружным блендером прямо в кастрюле, добавляем сыр и прогреваем еще 2-3 минуты
  • добавляем специи по вкусу (свежесмолотый перец, тертый мускатный орех, имбирь, перчик чили), зелень, — но лучше, если каждый добавит то, что любит себе в тарелку

Такой белково-овощной суп хорош не только для обеда, но прекрасно подойдет и для ужина.

блюда из тыквы для похудения

 

ХОТИТЕ СЭКОНОМИТЬ ВРЕМЯ?

Тогда используйте вариант аналогичного супа для ленивых, или очень занятых.

Я сегодня сделала так: взяла отваренную с вечера куриную грудку с бульоном — порезала ее на небольшие кусочки, бОльшую часть мяса переложила в блендер, добавила около стакана бульона и как следует прокрутила до однородности. В холодильнике было готовое тыквенное пюре, которое я переложила в блендер к курице, прокрутила еще раз.  Перелила все в кастрюлю,  добавила черный молотый и красный жгучий перцы, оставшиеся кусочки филе, разогрела, разлила по тарелкам и посыпала зеленью. 5 минут, и вкуснятина готова!

Примерные пропорции:

отварное куриное филе — 180 гр.

бульон 250 гр.

тыквенное пюре — 220 гр.

Поделиться с друзьями:
Пост!
Вы можете: Распечатать рецепт или отправить на E-Mail


!

Комментариев: 8 на “Диетический крем-суп из тыквы и курицы

  1. Ура!!! Спасибо Ирочка! Попробую с курочкой такой супчик,раньше варила без курицы,но добавляла палочку корицы и орешков кешью.Так теперь в моей копилочке будет ещё одно блюдо с тыквой.

    • На здоровье! Рада, что вам понравился рецепт! Спасибо про идею с корицей и орешками. Думаю, что можно использовать и тыквенные семечки )

  2. Ура! Спасибо Ирочка! Обязательно попробую такой вариант супчика.Обычно варю с палочкой корицы и орешками кешью.Ещё будет один рецептик с тыквой в мою копилочку.

  3. Ой, как же я люблю тыкву. Только вчера подумала, что маловато у вас рецептов с тыквой. :)) Приготовила кашу пшенную с кусочком и еще кусок остался. Завтра обязательно сделаю супчик. С тыквой и тонким лавашом получаются очень вкусные и низкокалорийные вертуты.

  4. А что такое сыр «диетический»? Не видела у нас такой. Плавленый или твердый?

    • Надежда, это твердый сыр. Я словом «диетический» обозначаю любые сорта низкожирных сыров. Раньше это был Ольтермани 7%, 11%, 17% — жирности. А сейчас известны наши Российские сорта сыра «Диетический» — производитель Ошмяны, и Фитнес-Чиз.
      Спрашивайте у продавцов сыр с малой жирностью.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.