Диетический салат из «летающей рыбы». Простой и вкусный

 «Летающей рыбой»  называют этого моллюска в Европе, а нам он знаком, как простой «кальмар». А диетический салат из кальмара, особенно с подготовленными заранее ингредиентами, готовится не более 10 минут. И это диетический салат без майонеза!

Калорийность: 78 ккал/100 гр.      Б/Ж/У: 9-3-3
Количество порций/вес: 2-3/500 гр.
Время приготовления: 10 минут, если кальмары и яйца уже сварены
Сложность: легко
Ингредиенты
Уже есть
  • кальмары отварные - 2 шт. (около 126 гр.)
  • яйцо вареное - 2 шт. очищенных (около 94 гр.)
  • огурцы свежие - 140 гр.
  • лук репчатый - 1/2 небольшой луковицы (около 40 гр.)
  • йогурт домашний 2,5% - 90 гр.
  • Зелень (лук, укроп) - по вкусу (около 10 гр.)
  • соль, перец - по вкусу

Блюда с морепродуктами обязательно должны быть в рационе питания женщины после 40. А блюда из кальмара особенно, потому-что мясо кальмара:

  • это легкоусвояемый белок
  • содержит йод, а значит благотворно влияет на эндокринную систему и щитовидную железу
  • не содержит пуриновых соединений, которые могут образовывать кристаллики мочевой кислоты в суставах, вызывающие боль и воспаление
  • богато таурином — аминокислотой, которая помогает очищать организм от шлаков и уменьшать вредный холестерин
  • малокалорийно, а значит подходит для приготовления блюд для снижения веса

Все вышеперечисленные свойства кальмара будут полезны и в питании при климаксе, когда нужно заботиться о здоровье и строго следить за дневной нормой калорий

Диетический салат из кальмара на ужин

низкокалорийные салаты

  • Заранее отварите яйца и кальмаров. Кальмаров нужно предварительно очистить и положить на 3 минуты, не более.  в кипящую воду. Все хорошо охладить
  • Репчатый лук нарежьте очень тонкими полукольцами и обдайте кипятком, чтобы убрать горечь
  • Огурцы и яйца нарежьте соломкой, кальмаров кольцами
  • Если вы подаете салат сразу, то подсолите и поперчите, добавьте свежую зелень по вкусу. Я добавила зеленый лук и укроп и они очень украсили вкус салата
  • Несладкий йогурт подавайте отдельно в небольших розеточках. Можно заправить салат и легким соусом «а ля майонез»

 

Я бы рекомендовала этот диетический салат в качестве полноценного ужина, ведь в нем много белка, есть клетчатка и нет быстрых углеводов. Только делайте порцию побольше!

Если вам нравится идея ужинать белковыми салатами, то обратите внимание на вот эти блюда:

 

Низкокалорийный салат "Цезарь" салат стройности и красоты Салат Беляночка
IMG_7060 фасоль с тунцом диетический салат с курицей

Самый простой способ очистки кальмаров(без головы и щупалец):

Налейте в две глубокие миски холодную и горячую воду. Причем горячую, почти кипяток, 80-90 градусов. Окуните тушку в кипяток и сразу переложите в холодную воду. Шкурка кальмара свернется хлопьями, и ее легко будет очистить руками. Также можно сначала ошпарить тушки крутым кипятком и моментально облить ледяной водой. После этого удалите хитиновую пластину (она легко прощупывается внутри тушки и легко достается).

Не забывайте, что долгое нахождение в кипятке обязательно сделает жестким нежное мясо кальмара. Варите его максимум 3 минуты после закипания воды.

 

Поделиться с друзьями:
Пост!
Вы можете: Распечатать рецепт или отправить на E-Mail


!

Комментариев: 2 на “Диетический салат из «летающей рыбы». Простой и вкусный

  1. Хороший рецепт, но я добавила еще стебель сельдерея для того, чтобы сделать вкус немного более выразительным, а салат хрустящим)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.