Куриное филе-гриль с соусом из киви

А не попробовать ли нам чего-нибудь необычного? Экзотического. И обязательно легкого в приготовлении. А ведь такой вариант есть. Нам понадобится куриное филе, киви, апельсин и лук. 

Калорийность: 130 ккал/100 гр.      Б/Ж/У: 23-2-5
Количество порций/вес: 2/419 гр.
Время приготовления: 25-30 минут
Сложность: не сложно
Ингредиенты
Уже есть
  • филе куриное (грудка) - 400 гр.
  • киви - 1шт. (около 90 гр.)
  • сок апельсина - 1/2 (около 50 гр.)
  • лук репчатый - 1/2 (около 40 гр.)
  • сахар - по вкусу (около 5 гр.)
  • соль, перец - по вкусу

Делается блюдо очень быстро:

Сначала готовим филе-гриль: режем грудку поперек пластинками, около 1 см. толщиной. Солим, перчим, кладем на разогретую, сухую сковороду гриль. Имейте ввиду, что если вы захотите перевернуть не полностью прожаренные кусочки, то у вас ничего не получится. Они будут прилипать к сковороде и рваться. Не паникуйте, дайте им еще 2-3 минуты и спокойно переворачивайте. Обжаренные куски заверните плотно в фольгу и отставьте в сторону, пусть доходят. А вот так выглядит сковорода-гриль, которая позволяет готовить небольшие кусочки мяса на плите и без масла. У меня она со складной ручкой, что добавляет удобства в хранении и не смотря на квадратную форму, имеет круглое дно. идеально совпадающее с размером конфорки. 

skovoroda-gril'-so-skladnoj-ruchkoj-foto

А в это время готовим соус: киви очищаем, режем и прокручиваем в блендере до однородности (если плоды очень спелые и мягкие, то просто разминаем вилкой), блендер не моем и не убираем, он нам еще понадобится. Выжимаем сок из апельсина. Лук режем максимально мелко, и чуть-чуть подрумяниваем на слегка смазанной р/маслом сковороде. К нему добавляем киви, апельсиновый сок и сахар (думаю, что можно обойтись и без него — все будет зависеть от сладости фруктов). и увариваем до густоты, около 5 минут. После подсаливаем и перчим черным смолотым перцем. Если вам нравится однородная текстура, то лучше перелить его в блендер и прокрутить еще раз до однородности. 

Калорийность соуса 77 ккал/100 гр. Калорийность филе-гриль 147 ккал/100 гр. Порцию можно составить так: 150 гр. филе и 50 гр. соуса.  Ее калорийность около 260 ккал. 

Кусочки филе красиво раскладываем на тарелке, поливаем соусом и подаем к столу. 

Поделиться с друзьями:
Пост!
Вы можете: Распечатать рецепт или отправить на E-Mail


!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.