Медальоны из говядины в белом кунжуте

Сегодня я «изменю» своему любимому куриному филе и приготовлю медальоны из нежной телятины. Бывает же иногда, что захочется настоящего, жаренного мяса. И вопреки ожиданиям, это блюдо готовится очень быстро и легко.

Калорийность: 242 ккал/100 гр.      Б/Ж/У: 27-11-4
Количество порций/вес: 10 шт./150 гр.
Время приготовления: 10 минут + маринование
Сложность: не сложно
Ингредиенты
Уже есть
  • говядина постная - 175 гр.
  • бальзамический уксус - 30 гр.
  • кунжут (семена) - 10 гр.

Я делюсь этим рецептом с теми, кто интересуется, существуют ли диетические блюда из мяса. Да, они существуют. И мясо для них нужно выбирать нежирное, молодое, нежное.

Я использовала кусок вырезки. Не скажу, что она была очень мягкой, но это в данном случае не принципиально.

диетические блюда из говядины

  • Вырезку нарезаем тонкими медальонами, толщиной около 0,5 см.
  • Выкладываем в глубокую миску, добавляем бальзамический уксус (можно заменить рисовым уксусом) и белый кунжут, перемешиваем
  • Убираем на несколько часов (или даже на ночь) мариноваться
  • Сковороду разогреваем, смазываем каплей р/масла, выкладываем медальоны и «женим» их со сковородой, т.е лопаточкой или вилкой прижимаем каждый медальон по нескольку раз к сковороде, добиваясь более тесного контакта
  • После того, как мясо подрумянится, переворачиваем кусочки на другую сторону, накрываем крышкой и убавляем огонь.
  • Жарим еще 5-6 минут
  • Подаем горячими с салатом из свежих овощей, либо с овощной нарезкой

диетические блюда из говядины

Может быть кому-то мясо покажется жестковатым. Но поверьте, этого не надо бояться. Ведь согласно новейшим исследованиям, именно жестковатая, волокнистая структура мяса, заставит наш организм тратить больше энергии на его переваривание, что нам и нужно для снижения веса.

Еще один большой плюс этого блюда — медальоны можно замариновать заранее и хранить в холодильнике несколько дней. Это вас выручит в случае цейтнота — за 10 минут вы сможете приготовить отличный белковый ужин. А пока прожаривается вторая сторона мясных кусочков, можно приготовить простейший салат из свежих овощей и зелени или витаминный салат из черемши с помидорами

Поделиться с друзьями:
Пост!
Вы можете: Распечатать рецепт или отправить на E-Mail


!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.