Постный суп с вешенками

А ведь у нас ни разу не было постного супа! Во-первых, это еще одна идея для постящихся, а во-вторых, это тот супчик, который я бы порекомендовала всеми, кто только начинает сбрасывать лишний вес. Ведь он самый-самый низкокалорийный в нашей копилке рецептов. Всего 20 ккал/100 гр.  Получается, что 300 грамм этого достаточно вкусного и густого супчика сопоставимы по калорийности с одной (ОДНОЙ!!!) шоколадной конфетой. Заинтересовались?

Калорийность: 20 ккал/100 гр.      Б/Ж/У: 1-0-4
Количество порций/вес: 3-4/1265 гр.
Время приготовления: 30 минут
Сложность: легко
Ингредиенты
Уже есть
  • вешенки - 120 гр.
  • морковь - 0,5 шт. (около 65 гр.)
  • картофель - 1 шт. (около 160 гр.)
  • лук репчатый - 0,5 шт. (около 50 гр.)
  • черешковый сельдерей - 1-2 черешка, по желанию (около 1 гр.)
  • вода холодная - 1 литр (около 1000 гр.)
  • масло растительное - для смазывания сковороды (около 4 гр.)

Режем очищенный картофель небольшими кусочками, заливаем кипятком, солим и ставим на огонь. В это время лучок режем мелко, морковь натираем на терке, либо режем очень тонкой соломкой, вешенки режем на кусочки средней величины и все слегка обжариваем-тушим на чуть смазанной р/маслом сковороде, на среднем огне, добавляя при необходимости немного воды. Через 10 минут после закипания картофеля добавляем обжарку, доводим до кипения, убавляем огонь и оставляем томиться под крышкой еще минут 15. За это время подсаливаем суп, если надо и добавляем сухие специи по желанию.

У меня лежал черешковый сельдерей, которому я не могла найти достойного применения, поэтому я порезала два стебля на небольшие кусочки и тоже обжарила вместе с остальными овощами. Получилась неплохая ароматная нотка.

По окончании варки мы всыпаем произвольное количество любимой зелени и подаем к столу.

А теперь про вешенки. Когда я решила варить этот супчик, то понятия не имела, где буду брать грибы. В тех магазинах, где я обычно бываю, они мне ни разу не попадались. Но я твердо решила их разыскать, т.к знаю, что с ними можно готовить большое количество интересных блюд, что растут они круглогодично, а главное, они очень низкокалорийны!

вешенки

Поисковик выдал единственную фирму в нашем городе, занимающуюся разведением вешенок ООО «Грибной вкус». И хотя было воскресенье, я дозвонилась, переговорила с Денисом Валерьевичем Потаповым, директором фермерского хозяйства, который очень внимательно и вежливо слушал мой восторженный рассказ о блоге, о всех худеющих и что от него напрямую зависит судьба сегодняшнего блюда… Выслушал и любезно согласился мне помочь. И хотя у них по плану был развоз крупных партий грибов ,специально для меня была припасена небольшая подложка с заветными вешенками. А грибочки были такой красоты и свежести, хоть картину с них пиши! Да еще и денег с меня не взяли. Я была в культурном шоке! Обещаю в ближайшее время порадовать вас еще какой-нибудь грибной вкуснятиной.

А грибы в супе получились плотными, слегка хрустящими и с тонким грибным ароматом!

И с недавнего времени в блоге появилась новая, полезная для многих, функция. Если вы наведете курсор на наименование продукта в списке ингредиентов, то во всплывающем окошке появится цифра, соответствующая калорийности 100 гр. этого продукта. 

Поделиться с друзьями:
Пост!
Вы можете: Распечатать рецепт или отправить на E-Mail


!

Комментариев: 5 на “Постный суп с вешенками

  1. Я заказываю в основном все продукты на ферме, так как времени нет ездить по магазинам.А вообще вешенки есть в Москве в таких магазинах как Метро, Ашан , Окей и т д.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.