Салат «Оливье» для новогодней ночи

Старую собаку новым фокусам не обучишь. Русского не отучишь от нежной любви к салату Оливье. Мы готовили его, и будем готовить! Пусть не часто, но на Новый Год обязательно. Это святое! Святое настолько, что в конце декабря, на острове Пхукет начинаются перебои с картошкой. Да, это русские активно запасаются ингредиентами для своего, любимого …. И я не стану на это посягать.  Постараюсь его сделать максимально вкусным и минимально калорийным.  

Калорийность: 73 ккал/100 гр.      Б/Ж/У: 6-2-8
Количество порций/вес: 6-7/1426 гр.
Время приготовления: 30 минут (если все ингредиенты отварены заранее)
Сложность: не сложно
Ингредиенты
Уже есть
    Для соуса
  • йогурт домашний 2,5% - 160 гр.
  • сок лимонный - по вкусу
  • соль, душистый перец, черный свежесмолотый перец - по вкусу
  • Для салата
  • филе куриное (грудка) - отварное (около 180 гр.)
  • картофель отварной - 2 средних клубня (около 300 гр.)
  • морковь отварная - 1 средняя (около 200 гр.)
  • яйцо вареное - 2 шт. (около 140 гр.)
  • маринованные корнишоны (огурцы) СПЕЛО-ЗРЕЛО - 3-4 мелких огурчика (около 120 гр.)
  • яблоко - 1 среднее (около 200 гр.)
  • лук репчатый - 1 средняя (около 140 гр.)
  • зеленый горошек консервированный СПЕЛО-ЗРЕЛО - 200 гр.

Заранее, лучше накануне вечером, отварите картофель, морковь, куриное филе и яйца. Овощи прекрасно варятся в пароварке. Хорошенько промойте их и прямо в кожуре положите в чашу. Минут 40 вам хватит вполне.

IMG_7485

Охлажденные и очищенные овощи и яйца, курицу — режем аккуратным средним кубиком (около 7 мм) и ссыпаем в глубокую емкость. Маринованные огурцы (корнишоны), яблоко и репчатый лук — режем мелко. 1/4 часть лука отложите для соуса. Яблоко можно очистить от кожуры.

IMG_7487

Все перемешиваем, добавляем зеленый горошек.

IMG_7488

Готовим соус: домашний йогурт смешиваем с мелко нарезанным репчатым луком (1/4 луковицы), предварительно ошпаренным кипятком, подсаливаем, перчим, добавляем лимонный сок.  IMG_7491

Заправляем салат соусом, тщательно перемешиваем (можно добавить еще немного черного молотого перца для пикантного вкуса)

IMG_7495

И можем дать волю фантазии. Можем по-простому, по-столовски, сыпануть его на тарелку

IMG_7500

Можем соригинальничать и выложить в удобную вазу для фруктов, похожую на большую креманку.

IMG_7592А можем подать красиво и порционно, как в хорошем ресторане

IMG_7519

Какой бы способ подачи вы не выбрали, знайте, что порция этого салата подарит вам удовольствие, насыщение и будет совершенно безвредна для талии!

А если вы еще не придумали подарки своим родным, близким и коллегам, то читайте статью: «20  идей оригинальных новогодних подарков для тех, кто следит за фигурой» 

 

Поделиться с друзьями:
Пост!
Вы можете: Распечатать рецепт или отправить на E-Mail


!

Комментариев: 2 на “Салат «Оливье» для новогодней ночи

  1. Спасибо за новогодний салатик:) Обязательно попробуем) Ждём от Вас новых рецептов на Новый год!

    • Регина, и вам спасибо за комментарии. Постараюсь порадовать к новому году чем-нибудь вкусным и не опасным для талии)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.