Читатели просили меня разнообразить блог диетическими блюдами из тыквы. Грех было бы не сделать это сейчас, когда я в Таиланде, где тыквы продаются на каждом углу. Сегодня мой выбор пал на овощной чили и опыт получился крайне удачным! 

Если быть точным, то винегретом называется французский соус для заправки салата на основе уксуса, горчицы и растительного масла. А в России так стали называть появившийся в 19 веке салат из отварных свеклы, картофеля и моркови с добавлением  квашеной капусты, соленых огурцов и репчатого лука. Строгих канонов нет. В каждой семье свои варианты. Публикуя этот рецепт, я лишь хочу напомнить вам о необходимости включать это прекрасное блюдо в  рацион. Особенно это актуально весной, когда организм утомлен, нуждается в витаминах, а свежих овощей еще нет.