Бабагануш — нежная паста из баклажанов, зелени и кунжута

Бабагануш — нежная паста из баклажанов, зелени и кунжута

Бабагануш — вкусное диетическое блюдо из баклажанов, приправленное лимонным соком, ароматной зеленью и перцем. Прекрасное дополнение к куску цельнозернового хлеба или хлебцу. Их союз — прекрасный вариант полезного перекуса для похудения.

Баклажаны-гриль с сыром

Баклажаны-гриль с сыром

90 процентов из 100, что в эти последние дни уходящего лета у вас холодильнике или на кухне найдется хоть один баклажан! А больше и не нужно. Ведь для этого изумительного по простоте и вкусу блюда достаточно одного небольшого баклажана, зубчика чеснока и малюсенького кусочка сыра, причем любого!

Чечевица тушеная с овощами — вегетарианская вкуснятина!

Чечевица тушеная с овощами — вегетарианская вкуснятина!

К счастью, и помидоры и баклажаны сейчас в продаже круглогодично. И если мясо надоело и захотелось чего-то более легкого, выручит это простое и сытное блюдо.

Башенки из баклажанов и помидор, запеченные с фетой

Башенки из баклажанов и помидор, запеченные с фетой

С приближением лета пополняем копилку рецептов диетическими блюдами из овощей. А это блюдо из средиземноморской кухни сочетает баклажаны, помидоры,  рассольный сыр и много зелени! И ни капли лишнего жира!

Сливочное пюре из печеных баклажанов

Сливочное пюре из печеных баклажанов

Еще один способ приготовления любимого многими овоща. Легко, быстро, низкокалорийно и необычайно вкусно. И пусть вас не обманывает название, — сливки для этого блюда не нужны. Их спокойно заменит домашний йогурт. 

Баклажановые «лодочки», фаршированные грибами и курицей

Баклажановые «лодочки», фаршированные грибами и курицей

Пока на рынке есть баклажаны, надо успевать и пробовать разнообразные блюда. От баклажановых лодочек «два сыра» сегодняшние отличаются более сложной начинкой, содержащей мясной фарш, грибы и помидоры. Мясо и овощи — прекрасный вариант для ужина. И не надо тратить время на их раздельное приготовление!