Если быть точным, то винегретом называется французский соус для заправки салата на основе уксуса, горчицы и растительного масла. А в России так стали называть появившийся в 19 веке салат из отварных свеклы, картофеля и моркови с добавлением  квашеной капусты, соленых огурцов и репчатого лука. Строгих канонов нет. В каждой семье свои варианты. Публикуя этот рецепт, я лишь хочу напомнить вам о необходимости включать это прекрасное блюдо в  рацион. Особенно это актуально весной, когда организм утомлен, нуждается в витаминах, а свежих овощей еще нет.  

 Нежные куриные котлеты с квашеной капустой на гарнир — прекрасно, но если гарнир будет спрятан в самой котлете, то это высший пилотаж кулинарного искусства! Согласны?

Когда-то это было мое самое любимое блюдо. У нас в семье оно называлось солянкой и представляло свинину, тушеную с капустой. Иногда только со свежей, иногда к ней добавлялась квашеная. Но в любом случае, вкусноты оно было неописуемой. В процессе снижения веса я даже думать не могла о том, чтобы его приготовить, а сегодня решилась, подсчитала калорийность, и оказалось….