Ничего не могу с собой поделать, как только речь заходит о соленых огурцах, вспоминаю детский анекдот.
Дело происходит в купе пригородного поезда. Мужчине, сидящему на нижней полке, капает что-то сверху. Он стирает каплю с лица, пробует ее на вкус и, расплываясь в улыбке, спрашивает соседа:
— Огурчики? Солененькие? )))
— Да нет, что вы, кота на дачу везу!
Красивый, изысканный, вкуснейший салат — король любого стола! Минимум калорий, минимум ингредиентов и богатство вкуса!
Как вы считаете, что получится, если сварить тайский острый салат? Ерунда какая-то, подумаете вы. И очень сильно ошибетесь. Получится любимое блюдо туристов, хоть раз побывавших в Таиланде, тайский борщ, а проще говоря, наш любимый Том Ям! И это действительно так, ведь «том» в переводе с тайского означает «варить, кипятить», а «ям» — тайский острый салат. Попробуем приготовить так, чтобы получилось вкуснее, чем в любимом тайском ресторанчике? Тогда начнем!
Какой же русский не любит вкусной окрошки! В летнюю жару лучше блюда не сыскать. И рецептов этого блюда не перечесть: окрошка с квасом, окрошка на минеральной воде, окрошка на тане, окрошка на айране. Я же делаю ее с постной отварной говядиной и заливаю нежирным кефиром и молочной сывороткой. И опять получается интересный фокус: калорийность уменьшается, а вкус, вопреки ожиданиям, улучшается!
Много лет мне не удавалось приготовить пышный омлет — с молоком блюдо получалось плоским, а со сметаной — высококалорийным! А вот если сделать его с натуральным йогуртом, то получится то, что надо! Пышный, нежный, сливочный — не омлет, а объедение! Готовится он 5 минут, содержит много витаминов и мало калорий, а за вкус и эстетику на тарелке получает высший балл!
Вкусный, густой, ароматный, быстрый в приготовлении и низкокалорийный суп. Что еще нужно для хорошего обеда? Готовим?
Оставшиеся от пирога со шпинатом и творогом листы фило лежат в морозильнике, а я постоянно задаю себе вопрос: «что же еще приготовить из теста фило?» Ощущение, что напала на кулинарный клондайк — столько великолепных, низкокалорийных блюд позволяет приготовить это тесто! Прислушиваясь к пожеланиям Татьяны, которая отдает предпочтение блюдам без мяса, я приготовила нереальную вкуснятину. Итак, начнем.
Еще год назад я даже не подозревала о существовании такого теста и ни разу не слышала слово «фило». А теперь оно прочно основалось на первых позициях в списке любимых продуктов. За что я его люблю? Во-первых, за низкую калорийность, во-вторых за изумительный вкус и вид. А еще мне нравится, что его можно просто купить и хранить в морозильнике очень долго.
Бывают моменты, когда есть хочется, а вот готовить — не очень. И тогда меня выручает чудо-блюдо, которое готовится 3 минуты, крайне полезно, необыкновенно вкусно и, как и положено, низко калорийно! Солоноватость брынзы уравновешивается сладостью помидора, редис и руккола привносят остроту, а хрустящий ржаной хлебец ставит вкусную точку в этой невероятно гармоничной гамме летних вкусов.
